近日來，“地攤經濟”頻頻上熱搜，成了網絡高頻詞，也成了街頭巷尾的“熱詞”。可以說，“地攤經濟”這個詞在一夜之間成了2020年出人意料的風口，一時之間大眾創業，“萬眾擺攤”變成熱議的話題。在當前“地攤經濟”契機之下，小吃車、便攜式地攤車等食品加工設備將迎來一波消費增長。

有人疑惑，“‘地攤經濟’重啟，是時代的倒退還是前進？”也有人認為，“‘地攤經濟’松綁，不是走‘回頭路’，并非讓城市重回臟亂差的狀態。”更甚者也有網友覺得，“‘地攤經濟’是一匹‘黑馬’，小地攤擺出大民生”。近日，網上有一網友評論：誰也不曾想到，2020年下半年“大黑馬”，不是直播帶貨，而是“地攤經濟”！

其實，“地攤經濟”成本低，入行門檻不高，人人都能做，也給困難群眾創造一個增收機會。有行業人士表示，地攤經濟是就業崗位的重要來源，是人間的煙火，和“高大上”一樣，是中國的生機。但是卻不能重回“臟亂差”的狀態，像以前產品質量良莠不齊，食品加工存在安 全衛生問題，馬路污水橫流、氣味撲鼻而來，拂袖而去，只剩一地狼藉。

對此，相關部門依然要加強監管，并且積極引導規范經營，不影響市容市貌，避免重回“臟亂差”的狀態。更為重要的是，經營者要樹立強烈的社會責任感，保證產品質量，尤其是食品加工安 全、衛生，這將給跟“擺攤”有關食品機械帶來市場機遇。據說，擺攤小推車、手推工具車、售賣亭、地攤推車亭、夜市推車、地攤推車等食品加工設備迎來一波消費“小高潮”。

近年來，小吃市場逐漸呈現多樣化發展趨勢，并且隨著人們飲食安 全意識增強，對小吃的品質安 全要求提高。集合麻辣燙、鐵板燒、燒烤、炒飯、炒面等多樣美食制作于一體的小吃車越來越受到小吃攤販等的青睞。另外，小吃車加工無油煙、無飛灰，易清洗，安 全、衛生，并且加熱系統升級換代，食品受熱均勻，制作速度快，出餐效率高。